การดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากเกินไปกับของว่างที่หลากหลายมักจะกลายเป็นอาการเมาค้างในตอนเช้า อาการปากแห้ง ปวดศีรษะ สูญเสียพลังงาน และผลที่ตามมาอื่นๆ สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณรู้ว่าจะดื่มวอดก้าอย่างไร เมื่อไหร่ และอย่างไร
ภาษารัสเซียดั้งเดิม
วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่มีสีที่มีกลิ่นแรง GOST สำหรับวอดก้าถูกนำมาใช้ในปี 2479 ก่อนหน้านั้นการแช่ (สมุนไพร, ผลเบอร์รี่, ราก) ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นเรียกว่าวอดก้า เชื่อกันว่าวอดก้าถูกคิดค้นโดย Dmitry Ivanovich Mendeleev ถูกกล่าวหาว่าทำงานเกี่ยวกับวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขาเรื่อง "การผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ" เขาค้นพบว่าจำเป็นต้องผสมน้ำและแอลกอฮอล์ในปริมาณที่ไม่เท่ากัน นอกจากนี้ เขายังพบว่าสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำมีประโยชน์อย่างผิดปกติต่อร่างกายที่ความเข้มข้นของเอทานอล 43% เท่านั้น
ข้อเท็จจริงสองข้อนี้ทำให้นักเคมีสามารถพัฒนาสูตรสำหรับวอดก้า Moskovskaya Osobnnaya ซึ่งได้รับการจดสิทธิบัตรโดยรัฐบาลในปี 1894 ว่าเป็นวอดก้าแห่งชาติของรัสเซีย อันที่จริงในงานของเขา Mendeleev ไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับความแรงของวอดก้าที่เหมาะสมที่สุด นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ศึกษาคุณสมบัติทางชีวเคมีของสารละลายดังกล่าวและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ ป้อมปราการดั้งเดิม 40 เปอร์เซ็นต์ไม่ได้สร้างขึ้นโดย D. I. Mendeleev แต่เจ้าหน้าที่ พวกเขาปัดเศษเสื้อผ้าครึ่งตัว 38 เปอร์เซ็นต์ (ความแข็งแกร่งของเครื่องดื่มที่สร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19) เป็น 40 เพื่อให้คำนวณภาษีสรรพสามิตได้ง่ายขึ้น อัตราส่วน 40% ของแอลกอฮอล์ต่อน้ำในวอดก้าได้รับการแก้ไขเมื่อวันที่ 6 ธันวาคม พ.ศ. 2429 ในกฎบัตรว่าด้วยค่าธรรมเนียมการดื่ม
ในขั้นต้นวอดก้าเป็นส่วนเสริมของงานฉลองมากมาย มันไม่ได้บริโภคเป็นเครื่องดื่มอิสระ ดังนั้นประเพณีการดื่มวอดก้าพร้อมมื้ออาหารไม่ใช่ก่อนหรือหลัง "ขาว" ช่วยให้กระเพาะย่อยอาหารที่ได้รับเข้าไป ทุกวันนี้วอดก้าส่วนใหญ่บริโภคกับอาหารจานต่าง ๆ และก่อนหน้านี้แพนเค้กกับเนยหรือหมูผัดโจ๊กถูกล้างด้วยวอดก้าเพื่อทำให้ปากสดชื่นและทำให้รู้สึกอิ่ม อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้ วอดก้าถูกใช้เป็นอาหารว่างมานานหลายทศวรรษ
เตรียมงานเลี้ยง
ก่อนนั่งลงที่โต๊ะ วอดก้าจะต้องเย็นลงถึง 8-10 องศาเซลเซียส วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการวางขวดไว้ในช่องแช่แข็ง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและอาหารจานหลักมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะ แตงกวาดอง (ดอง), กะหล่ำปลี, กระเทียม, กระเทียมป่า, เห็ด, นั่นคือ, ของดองถังต่าง ๆ ถือเป็นของว่างคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้าในรัสเซีย เนื้อที่มีไขมันใด ๆ กับเครื่องเคียง (โดยปกติคือโจ๊ก) ถูกเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก
ก่อนเสิร์ฟวอดก้าถูกเทลงในขวดเหล้าที่แช่เย็น และที่โต๊ะ เครื่องดื่มถูกเทจากขวดใส่ลงในแก้วขนาดเล็ก (สูงสุด 50 กรัม) และควรแช่เย็นด้วย ในรัสเซีย พวกเขากล่าวว่าวอดก้าแก้วแรกจะใช้ไม้ค้ำ ส่วนแก้วที่สองจะบินด้วยเหยี่ยว และแก้วที่สามจะทำให้คนกลายเป็นนก
กฎการดื่มวอดก้า
ดังนั้นควรดื่มวอดก้าแช่เย็น นอกจากนี้วอดก้ายังเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติ การดื่มทั้งแก้วในอึกเดียวถือว่ามีรสชาติไม่ดี วอดก้าถูกลิ้มรสจิบในจิบเล็ก ๆ กลิ้งไปทั่วปาก ในรัสเซียเครื่องดื่มนี้ไม่เคยถูกชะล้าง!
วอดก้าเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสุข มันปลดปล่อย บรรเทาความเหนื่อยล้า คลายความเครียด นำพาผู้คนมารวมกัน ช่วยให้พวกเขาเปิดใจ วอดก้านำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์และจากนั้นก็เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังเฉพาะในกรณีที่ใช้มากเกินไปและไม่มีการควบคุมไม่ว่าจะมีหรือไม่มีก็ตาม แต่ละคนควรรู้การวัดวอดก้าของพวกเขา แต่ถ้าในรัสเซีย มาตรการนี้ถูกกำหนดและกำหนดโดยเชิงประจักษ์มาโดยตลอด ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่ชาวต่างชาติจะเข้าใจเมื่อถึงเวลาต้องหยุด (ด้วยเหตุนี้เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยและเรื่องราวเกี่ยวกับอาการเมาค้างทุกประเภทของนักท่องเที่ยว)
ควรมีของขบเคี้ยวมากมายสำหรับวอดก้าซึ่งควรมีความหลากหลายหากอาหารจานหลักสามารถเป็นส่วนผสม, บอร์ช, หมูทอด, ไก่ยาสูบ, เนื้อตุ๋น, เกี๊ยว, แพนเค้กด้วยครีมหรือคาเวียร์, จากนั้นเป็นของว่างเพิ่มเติม (ยกเว้นผักดองที่กล่าวถึงแล้ว) คุณสามารถเสิร์ฟน้ำมันหมู, เนื้อเยลลี่ (เยลลี่), มะเขือยาวยัดไส้, มันฝรั่ง (ในรูปแบบใดก็ได้), ปลาเฮอริ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่งเค็ม, แอปเปิ้ลดอง, แตงโมเค็ม หลายสิบปีก่อน Olivier กับ Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และ vinaigrette กลายเป็นสลัดแบบดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงวอดก้า