มีอาชีพที่แตกต่างกันมากมายในโลก และมีอาชีพหนึ่งที่ทุกคนเคารพอย่างแท้จริง นั่นคืออาชีพของเชฟ ค่อนข้างลึกลับเพราะน้อยคนนักที่จะรู้ว่าหน้าที่หลักในครัวของร้านอาหารมีหน้าที่อะไร Vasily Emelianenko มีแนวคิดที่ชัดเจนในเรื่องนี้
เขาอยู่ในอาชีพนี้มานานกว่าสิบปีแล้ว แต่ไม่ได้หมายความว่าเขาใช้เวลาอยู่ในครัวตลอดเวลาเป็นผู้นำกระบวนการ ปรากฎว่าคนในอาชีพนี้ค่อนข้างเป็นคนสาธารณะ พวกเขาไปงานเทศกาลต่าง ๆ การประชุมพวกเขาได้รับเชิญให้ออกโทรทัศน์ และเหนือสิ่งอื่นใด Vasily ยังดูแลบล็อกของเขาบน YouTube และเขาได้รับความนิยมในหมู่ผู้เยี่ยมชมช่อง
เขายังเป็นพรีเซ็นเตอร์ของแบรนด์ Pomidorka ซึ่งกำหนดภาระผูกพันบางอย่างและให้โอกาสใหม่ ๆ
นอกจากนี้ Vasily มักได้รับเชิญไปงานเทศกาลในเมืองต่าง ๆ ซึ่งเขารับบทเป็นดารา - บุคคลที่ "ผู้ชมไป" เขามักจะเป็นใบหน้าของเทศกาลนี้หรือเทศกาลนั้นและ Emelianenko มักจะทำอาหารจานใหญ่ชนิดหนึ่ง ดังนั้นภาพถ่ายของเขาจึงสามารถเห็นได้บนโปสเตอร์ ในโฆษณาทางโทรทัศน์และบนอินเทอร์เน็ต และที่นั่นเขายังดำเนินการชั้นเรียนปริญญาโทต่างๆ
ชีวประวัติ
Vasily Emelianenko เกิดในปี 1979 ในเมือง Achinsk ดินแดนครัสโนยาสค์ ในตอนแรกไม่มีวี่แววว่าเขาจะกลายเป็นพ่อครัวมืออาชีพ หลังจากออกจากโรงเรียน อนาคตเชฟเข้าโรงเรียนเทคนิคและกลายเป็นช่างไฟฟ้า จากนั้นเขาก็ลงเอยที่มอสโกโดยบังเอิญได้รับการศึกษาด้านการท่องเที่ยวและหลังจากมหาวิทยาลัยทำงานเป็นเวลาหลายปีในอุตสาหกรรมโฆษณาทางโทรทัศน์
ขั้นตอนนี้ช่วยให้เขาเข้ากับคนง่าย ซึ่งกลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานในร้านอาหาร ตัวอย่างเช่น เมื่อแขกไม่พอใจกับอาหาร พ่อครัวต้องออกไปหาเขาและให้คำตอบที่เหมาะสมต่อการร้องเรียน: ไม่ทำให้ลูกค้าขุ่นเคืองและไม่ล้มลงในโคลนนั่นคือเห็นด้วย อย่างสงบสุข การสื่อสารแบบนี้ถึงแม้จะแตกต่างไปจากเดิมที่เขาได้เรียนรู้จากทีเอ็นที
จากนั้นในชีวิตของเขาก็มีช่วงเวลาที่น่าสนใจมากในการทำงานเป็นพิธีกร หรือผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมชาจีน - พูดได้เลยว่า แม้ว่าจะเรียกอาชีพนี้ว่างานได้ยาก แต่ก็เป็นงานอดิเรก ในตอนเย็น Vasily ต้อนรับผู้มาเยือนที่ร้านอาหารชา และในตอนกลางวันก็มีเวลาว่างมากมาย ตอนนั้นเองที่เขาหลงใหลในการทำอาหารอย่างจริงจัง ฉันมักจะไปตลาด ศึกษาเครื่องเทศทั้งหมด ถามผู้ขายว่าพวกเขาชอบทำอาหารอะไร จากนั้นเขาก็ทดลองในครัวของเขา
จากนั้นเขาก็ตระหนักว่ามีบางอย่างที่คล้ายกับระบบก่อตัวขึ้นในหัวของเขา ซึ่งรวมถึงแผนการในการเตรียมอาหารต่างๆ เครื่องเทศสำหรับพวกเขา และสิ่งอื่น ๆ และตอนนี้เมื่อเห็นจานใด ๆ เขาก็บอกได้อย่างชัดเจนว่าทำจากผลิตภัณฑ์ใด
อาชีพเชฟ
น่าแปลกที่พ่อครัวไม่ได้รับการศึกษาระดับมืออาชีพและในตอนแรกเขารู้สึกอับอาย จากนั้นเมื่อผู้เชี่ยวชาญเริ่มพบปะกันซึ่งไม่ค่อยเข้าใจและรู้เรื่องอาหารเพียงเล็กน้อย Vasily ก็ตระหนักว่านี่ไม่ใช่ความสุข ที่นี่คุณต้องการความรักในสิ่งที่คุณทำ ความเข้าใจ และไหวพริบเท่านั้น และเขามีทั้งหมดนี้
จากนั้นเขาก็ไปฝึกงานในร้านอาหารขนาดใหญ่ที่มีดาวมิชลินอยู่บ่อยครั้ง และด้วยการเริ่มต้นของยุคอินเทอร์เน็ต การเรียนรู้กลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น: คุณสามารถชมรายการของ ตัวอย่างเช่น Jamie Oliver ที่มีชื่อเสียงและค้นหาว่าเขาทำอาหารอย่างไร
เมื่อ Emelianenko ถูกถามในการให้สัมภาษณ์ว่าเขาฝันที่จะทำงานในร้านอาหารมิชลินหรือไม่ เขาตอบว่าเขาเคยฝันถึงเรื่องนี้มาก่อน อย่างไรก็ตาม จากนั้นฉันก็รู้ว่าไม่ใช่สำหรับเขา หลังจากฝึกงานเพียงครั้งเดียวฉันก็ตระหนักว่าฉันต้องการสิ่งที่แตกต่างออกไป ตัวอย่างเช่น เขาต้องการให้ความรู้แก่ผู้คนเกี่ยวกับชนิดของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ แต่เพื่อให้มีรสชาติอร่อย ดังนั้นตอนนี้บนช่อง YouTube ของเขา เขาหันไปทำอาหารง่าย ๆ แม้ว่าคุณจะสามารถหา "องค์ประกอบ" อันประณีตในการกินจากพ่อครัว Emelianenko ได้
และตอนนี้แผนการของเขารวมถึงการสร้างโรงเรียนออนไลน์ขนาดใหญ่ที่เขาต้องการสอนวิธีทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่หาได้เฉพาะในร้านค้าและในตลาดเท่านั้น และด้วยเหตุนี้จึงขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของสมาชิกของคุณในแง่ของการใช้ผลิตภัณฑ์ เพื่อให้พวกเขามีความหลากหลายในตารางของพวกเขา และเขามั่นใจว่าผู้คนไม่ควรกินแต่พาสต้า มันฝรั่ง และชีสเท่านั้น แต่ควรลองสิ่งที่พวกเขาไม่เคยลิ้มลองมาก่อน เพราะมันน่าสนใจมาก
บล็อกเกอร์
Emelianenko โชคดีที่เขาสามารถเปิดช่อง YouTube ของตัวเองได้ก่อนที่บล็อกเกอร์จำนวนมากจะปรากฏบนเว็บไซต์นี้ ซึ่งทำให้วิดีโอของพวกเขาท่วมอินเทอร์เน็ต ซึ่งมักจะมีคุณภาพต่ำ ตอนนี้เขามีผู้ติดตามจำนวนมากที่ติดตามการเปิดตัววิดีโอใหม่ ทำอาหารกับเขาแบบสดๆ และแสดงความคิดเห็น - เขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขาในการปรุงอาหารจานใดจานหนึ่ง
ในวิดีโอเหล่านี้ Vasily ได้แบ่งปันความลับมากมายเกี่ยวกับครัวของเขา อย่างไรก็ตาม เขาถือว่าการทำอาหารโดยสัญชาตญาณเป็นความลับหลักของเขา และเขายังแนะนำให้ทุกคนเปิดสัญชาตญาณ แม้ว่าคุณจะทำอาหารที่ไม่คุ้นเคยก็ตาม ท้ายที่สุด แม้แต่ในร้านอาหาร พ่อครัว หากมีการ์ดทางเทคนิคสำหรับอาหาร เขาก็เตรียมแทบไม่ได้วัดผลิตภัณฑ์เป็นกรัม บางครั้งไม่มีการวัดเลยอย่างที่ Emelianenko พูด เพราะการทำอาหารเป็นเรื่องของความคิดสร้างสรรค์ แรงบันดาลใจ และการทดลอง ซึ่งน่าสนใจอยู่เสมอ
เมื่อถูกถามว่าพ่อครัวคิดเมนูใหม่ได้อย่างไร Vasily ตอบว่าประมาณสิบเปอร์เซ็นต์ถูกประดิษฐ์ขึ้นด้วยตัวเองและอีกเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ถูกยืมมาจากใครบางคน และด้วยประสบการณ์ เมื่อเวลาผ่านไป จากที่ใดที่หนึ่งในส่วนลึกของความทรงจำ บางสิ่งที่เคยเห็นหรือได้ยินมาก่อนจะออกมาที่ไหนสักแห่ง และจากนั้นทั้งหมดนี้มีโครงสร้างและเทลงในสูตรใหม่ และถ้าคุณให้ส่วนผสมแก่เชฟ 600 อย่าง เขาจะทำอาหารได้หลายพันแบบจากส่วนผสมนั้น ผสมผสานผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีต่างๆ
อีกด้านของกิจกรรมของ Emelianenko คือโทรทัศน์ เขาได้ผลิตรายการเช่น Master Chef และ Master Chef เด็ก ๆ "," Culinary Duel "," Battle of the Chefs "," Time to Dine” กับ Dasha Koroleva ทางช่อง One และรายการอาหารอื่น ๆ
ในรายการเหล่านี้ เขาเขียนโครงร่างของรายการทั้งหมด และพบทีมเชฟที่จะทำอาหารทุกอย่างตามสูตรของสื่อบางคน อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้เขาย้ายออกจากอาชีพนี้เพราะงานหลักและช่อง YouTube ใช้เวลานานมาก
ชีวิตส่วนตัวของ Vasily ประสบความสำเร็จ - Ksenia ภรรยาของเขาเป็นผู้แนะนำให้เขาไปเรียนเพื่อเป็นพ่อครัวเมื่อเธอรู้ว่าเขาเป็นพ่อครัวที่เก่งมาก
