แม้จะมีรูปลักษณ์ของสีเทียม ชุดและสติกเกอร์สำหรับตกแต่งไข่ทุกชนิด แต่แม่บ้านหลายคนชอบวิธีการดั้งเดิม - การวาดภาพด้วยเปลือกหัวหอม เป็นผลให้ไข่อีสเตอร์ได้รับสีน้ำตาลแดงที่อุดมไปด้วยซึ่งเฉดสีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของยาต้ม เป็นวิธีที่ง่าย ราคาถูก และเป็นธรรมชาติ
เตรียมลงสีไข่
ในการทาสีไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณจะต้องมีเปลือกหัวหอมจำนวนมาก ขอแนะนำให้รวบรวมไว้ล่วงหน้า ยิ่งมีไข่มาก หัวหอมก็จะยิ่งต้องการมากขึ้น สำหรับไข่หลายสิบฟอง โถลิตรที่มีเปลือกอัดแน่นก็เพียงพอแล้ว แต่สามารถนำมากกว่านั้นมาสร้างสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเข้มขึ้นได้ นอกจากนี้ สีที่ได้จะขึ้นอยู่กับชนิดของหัวหอม เช่น หัวหอมแดงจะทำให้เปลือกมีสีม่วงสวยงาม
หากคุณผสมพันธุ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้เฉดสีที่น่าสนใจ
ในการเตรียมน้ำซุปคุณต้องใส่แกลบลงในกระทะ - ขอแนะนำให้เลือกแบบที่คุณไม่ต้องเสียเพราะสีอาจยังคงอยู่บนผนัง เทน้ำร้อนที่ด้านบนเพื่อไม่ให้ถึงขอบ ใส่ไฟนำไปต้มและลดอุณหภูมิ เปลือกหัวหอมปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 ถึง 50 นาที ยิ่งสีเข้มขึ้นเท่านั้น
ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียม คุณต้องเอาไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาในการอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิห้อง พวกเขาจะต้องต้มในของเหลวเดือดและเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วพวกเขาสามารถระเบิดได้ ล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในขณะที่แกลบกำลังทำอาหาร
ทาสีไข่ด้วยเปลือกหัวหอม
ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วไม่เช่นนั้นคราบจะยังคงอยู่บนเปลือกสีจะไม่สม่ำเสมอแม้ว่าบางคนจะชอบตัวเลือกนี้ เติมเกลือลงในน้ำเพื่อทำให้เปลือกแข็งขึ้นและป้องกันไม่ให้สีตกอยู่ใต้โปรตีนและทำให้เปื้อนโปรตีน ลดไข่ลงเบา ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร เปลือกก็จะยิ่งได้รับสีที่อิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน ไข่ก็จะอร่อยน้อยลง: จากการได้รับความร้อนเป็นเวลานาน โปรตีนจะได้ความสม่ำเสมอของยางและกลายเป็นเนื้อที่หนาแน่น แนะนำให้พลิกไข่ในระหว่างการปรุงเพื่อให้สีสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปปิดไว้อย่างสมบูรณ์
หากต้องการกระจายสี คุณสามารถห่อไข่บางส่วนด้วยเส้นด้าย แล้วม้วนไข่บางส่วนในข้าวแห้งแล้วห่อด้วยผ้าขาวบาง หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีคราบที่สวยงามในขณะที่บางชนิดจะมีจุดเล็ก ๆ
หากคุณนำไข่ออกหลังจากผ่านไปสามนาทีแล้วใช้เข็มเจาะเปลือกในหลาย ๆ ที่แล้วปรุงโดยเติมอบเชยและกานพลูลงไป
แช่ไข่ที่ทำเสร็จแล้วไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที เพื่อให้เปลือกหลุดออกจากโปรตีนได้ง่ายในภายหลัง เช็ดให้แห้งและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ผิวมันเงา