หลุยส์ ปาสเตอร์มีบุคลิกที่โดดเด่น ซึ่งการค้นพบต่างๆ ถูกบันทึกไว้ในประวัติศาสตร์ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่เป็นเวลาหลายศตวรรษต่อจากนี้
หลุยส์ ปาสเตอร์ นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงได้รับรางวัลจากการค้นพบของเขามากกว่าหนึ่งครั้ง ไม่มีการศึกษาทางการแพทย์และเคมีอย่างเป็นทางการ เขาสามารถมีส่วนร่วมอย่างมากในด้านจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยา ซึ่งนำไปสู่การช่วยชีวิตผู้คนนับล้าน French Academy ในปี 1881 ยอมรับอย่างไม่มีเงื่อนไขของปาสเตอร์ให้อยู่ในอันดับที่ยืนยันสาระสำคัญทางจุลชีววิทยาของการหมัก เป็นผู้คิดค้นการพาสเจอร์ไรส์แบบประหยัดและการฉีดวัคซีนของมนุษยชาติ
วัยเด็กและเยาวชน
ในปี ค.ศ. 1822 ในแผนกจูราของฝรั่งเศส เด็กชายที่ธรรมดาที่สุดเกิดในครอบครัวของทหารผ่านศึกและคนฟอกหนังธรรมดา ฌอง ปาสเตอร์ น่าแปลกที่พ่อของหลุยส์เป็นคนที่ไม่รู้หนังสืออย่างแท้จริง แต่เขาตัดสินใจที่จะให้การศึกษาที่ดีที่สุดในฝรั่งเศสแก่ลูกชายของเขาและสนับสนุนเขาต่อไปในทุกความพยายาม เมื่อจบการศึกษาจากโรงเรียนอย่างสมบูรณ์แล้ว หลุยส์เข้าวิทยาลัยโดยได้รับพรจากพ่อ ซึ่งเขากลายเป็นนักเรียนที่อายุน้อยที่สุด ความพากเพียรและความขยันหมั่นเพียรช่วยให้เขากลายเป็นผู้ช่วยครูได้อย่างรวดเร็ว และจากนั้นก็เข้ามาแทนที่ครูระดับมัธยมศึกษาตอนต้นอย่างสมบูรณ์
หลังจากจบการศึกษาจากวิทยาลัย อาจารย์หนุ่มย้ายไปปารีสและเข้าเรียนที่ Higher Normal School ซึ่งเป็นหนึ่งในสถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษาที่มีชื่อเสียงที่สุดในสาธารณรัฐฝรั่งเศส ที่นั่นเขาชื่นชอบการวาดภาพ วาดภาพครอบครัวของเขาบนผ้าใบอย่างมีพรสวรรค์ ภาพวาดของเขาได้รับการยกย่องเป็นพิเศษและทำให้เขาได้รับปริญญาศิลปศาสตรบัณฑิต แต่ในไม่ช้าความสนใจในวิชาเคมีก็ดูดกลืนปาสเตอร์หนุ่มไปจนหมด และเขาก็ตัดสินใจละทิ้งการวาดภาพ อาชีพของเขาเป็นไปด้วยดี ตอนแรกเขาทำงานเป็นอาจารย์ที่ Diejon Lyceum จากนั้นเป็นศาสตราจารย์วิชาเคมีที่มหาวิทยาลัยสตราสบูร์ก อย่างไรก็ตาม ที่นั่นเขาโชคดีพอที่จะได้พบกับภรรยาในอนาคตของเขา
ชีววิทยาและเคมี
งานทางวิทยาศาสตร์ชิ้นแรกอุทิศให้กับการค้นพบสารประกอบทางเคมีที่ได้รับจากการสลายการเผาผลาญสารอาหารของกรดทาร์ทาริก จากการศึกษาเชิงลึกของการทดลองนี้ เขาได้ระบุคริสตัลกระจกสองประเภทที่มีกิจกรรมเกี่ยวกับการมองเห็น งานนี้ตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 1848 และในปี ค.ศ. 1857 นักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายที่มาของกระบวนการหมักซึ่งถูกนำมาใช้ในงานแรกของเขา ในกระบวนการนี้ เขาสามารถเปิดเผยกิจกรรมที่สำคัญของโปรตีนยีสต์และหักล้างข้อสรุปของ Justus von Liebig เกี่ยวกับที่มาทางเคมีของการหมัก งานนี้สร้างชื่อเสียงและการยอมรับจากเพื่อนร่วมงาน
ในเวลานี้นักวิทยาศาสตร์เองก็ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียน Higher Normal ซึ่งต้องขอบคุณความสามารถในการบริหารของเขาทำให้เขาเพิ่มศักดิ์ศรีของสถาบัน นอกจากการสอนแล้ว ปาสเตอร์ยังเริ่มศึกษากระบวนการสร้างจุลินทรีย์โดยธรรมชาติ ในปี 1862 เขาได้รับรางวัลจาก French Academy of Sciences สำหรับประสบการณ์ของเขาที่พิสูจน์ว่าจุลินทรีย์ไม่สามารถกำเนิดได้ การค้นพบนี้หักล้างความคิดเห็นของนักวิจัยคนอื่น ๆ และกลายเป็นสิ่งเดียวที่เป็นจริงอย่างมีประสิทธิภาพ
การพาสเจอร์ไรส์และการฉีดวัคซีน
ในคลังแสงของศาสตราจารย์ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 วิธีการจดสิทธิบัตรของผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อและยืดอายุความปลอดภัยจะปรากฏขึ้น เทคนิคนี้ภายหลังเรียกว่าพาสเจอร์ไรส์และประกอบด้วยสารให้ความร้อนสูงถึงหกสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นักวิทยาศาสตร์สามารถเปิดวิธีนี้ได้หลังจากคำขอของผู้ผลิตไวน์ที่หันมาหาเขาซึ่งบ่นว่าไวน์เน่าเสียอย่างรวดเร็ว การค้นพบนี้ยังคงประสบความสำเร็จในการใช้โดยโรงงานในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว ความรุ่งโรจน์ที่น่าหดหู่รอคอยหลังจากการประกาศการค้นพบใหม่ แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผลเป็นเวลานานที่จะชื่นชมยินดีกับความสำเร็จ
ในไม่ช้าลูกสามคนของปาสเตอร์ก็เสียชีวิตด้วยไข้ไทฟอยด์เหตุการณ์โศกนาฏกรรมดังกล่าวทำให้เกิดงานอดิเรกใหม่ของศาสตราจารย์คือการศึกษาโรคที่ติดต่อจากผู้ป่วยไปสู่สุขภาพ เขาเริ่มตรวจสอบบาดแผลและฝีของผู้ป่วยอย่างขยันขันแข็งเพื่อระบุสาเหตุของโรคเช่น Streptococcus และ Staphylococcus ทำการทดลองกับสัตว์และนกนับครั้งไม่ถ้วน ซึ่งหมายถึงการบังคับไก่ให้ติดไวรัสที่แห้ง แล้วจึงแพร่เชื้อให้นกอีกครั้ง ในทางกลับกันพวกเขานำโรคนี้ไปใช้ในรูปแบบที่ไม่รุนแรง จากการทดลองนี้ การฉีดวัคซีนจะเกิดขึ้น ต่อมาได้มีการสร้างวัคซีนป้องกันโรคแอนแทรกซ์และโรคพิษสุนัขบ้า การก้าวกระโดดของภูมิคุ้มกันวิทยามีความเกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่องกับชื่อของนักจุลชีววิทยารายนี้
ชีวิตส่วนตัว
ตามที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ เขาได้พบกับภรรยาในอนาคตของเขาในขณะที่ยังเป็นศาสตราจารย์วิชาเคมีที่มหาวิทยาลัยสตราสบูร์กเพียงเล็กน้อย เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น Marie Laurent เป็นลูกสาวของอธิการบดีของสถาบันอุดมศึกษาข้างต้น แท้จริงแล้วหนึ่งสัปดาห์หลังจากการพบกับหญิงสาวครั้งแรกปาสเตอร์ในจดหมายขอมือและหัวใจของลูกสาวจากพ่อของเขา หลังจากที่พ่อยินยอมแล้ว ทั้งคู่ก็แต่งงานและใช้ชีวิตร่วมกันอย่างยาวนาน โดยมีลูกห้าคนเกิด คู่สมรสของนักวิทยาศาสตร์ไม่เพียงกลายเป็นภรรยาที่รักเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ช่วยและสนับสนุนในการริเริ่มทั้งหมดของเขาด้วย
หลังจากรอดชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองเมื่ออายุ 45 ปี นักจุลชีววิทยาไม่ได้หยุดอยู่แค่การค้นพบของเขา และทำงานอย่างหนักในด้านวิทยาศาสตร์มาเป็นเวลาอีกสามสิบปี เมื่อวันที่ 28 กันยายน พ.ศ. 2438 เมื่ออายุได้ 73 ปี หลุยส์ ปาสเตอร์ เสียชีวิตด้วยโรคแทรกซ้อนทางสุขภาพ เขาได้รับรางวัลมรณกรรมสำหรับผลงานด้านวิทยาศาสตร์ ถนน และสถานที่ท่องเที่ยวในบางประเทศได้รับการตั้งชื่อตามเขา
