คำอธิบายของส้อมบางประเภท: อาหาร, สลัด, ของหวาน, ปลา วิธีการใช้ส้อมอย่างถูกวิธีในการรับประทานเนื้อสัตว์ จานปลา สลัด และของหวาน กฎของมารยาท
ส้อมปรากฏในห้องอาหารของชาวยุโรปในศตวรรษที่ 15 ก่อนหน้านั้น ทั้งกษัตริย์และทาสกินอาหารด้วยช้อน มีด และมือของพวกเขาเอง ส้อมแรกแบน สองง่าม และค่อนข้างอึดอัด ค่อยๆ ได้รูปทรงที่ทันสมัย ช้อนส้อมที่มีกานพลูเริ่ม "รก" ด้วยการดัดแปลงหลายอย่าง: ส้อมปรากฏขึ้นสำหรับของหวาน ปลา สลัด และอาหารอื่น ๆ
ส้อมทานอาหาร
ส้อมอาหารค่ำเป็นส้อมสี่ง่ามปกติที่มีไว้สำหรับใช้ในอาหารจานหลัก เสิร์ฟพร้อมมีดโต๊ะ ส้อมอาหารเย็นอยู่ในมือซ้าย มีดอยู่ทางขวา ในการแยกเนื้อออกจากชิ้นหลัก ให้พลิกส้อมโดยให้ด้านที่โค้งงอขึ้นและติดอยู่ในเนื้อในมุมเล็กน้อย ตัดชิ้นด้วยมีดแล้วส่งด้วยส้อมเข้าปาก ในการนำเครื่องเคียงออกจากจาน ให้พลิกส้อมโดยให้ด้านที่โค้งงอลงแล้วใช้เหมือนช้อนช่วยตัวเองด้วยมีด
ส้อมปลา
ส้อมปลามีขนาดเล็กกว่าส้อมอาหารเย็น มีฟันแบนสี่หรือสามซี่ บางครั้งฟันสองคู่จะถูกแยกจากกันตรงกลางด้วยรอยบากตื้น ในร้านอาหารดีๆ มีดปลาจะเสิร์ฟพร้อมกับปลา หากไม่มี ให้ใช้ส้อมสองอันกินปลา หากคุณเสิร์ฟปลาทั้งตัว ให้ใช้ส้อมจิ้มกับจานและใช้ส้อมอีกอันแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก หลังจากกินชิ้นนี้แล้ว ให้พลิกชิ้นไปอีกด้านแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน ตามหลักการแล้ว โครงกระดูกปลาที่เรียบร้อยควรอยู่บนจานหลังจากที่คุณกินเสร็จ
ส้อมสลัด
ส้อมสลัดมีสี่ง่ามและฐานกว้าง รูปร่างนี้มอบให้กับส้อมโดยเฉพาะเพื่อให้สามารถใช้สลัดประเภทต่างๆได้โดยใช้ความช่วยเหลือ มีดสลัดเสิร์ฟพร้อมส้อมสลัด พวกเขาใช้ส้อมสลัดในลักษณะเดียวกับที่ใช้รับประทาน: พลิกคว่ำโดยให้ด้านที่โค้งงอขึ้นแล้วติดเป็นชิ้นใหญ่หรือใบ แล้วใช้มีดกรีดออก เมื่อเสิร์ฟสลัดหั่นบาง ๆ ให้ใช้ส้อมเป็นช้อน
ส้อมขนม
ส้อมขนมเป็นส้อมที่เล็กที่สุดที่มีง่ามสั้นสองหรือสามอัน มีส้อมขนมสำหรับพาย เค้ก และขนมอบ และส้อมสองง่ามพิเศษสำหรับผลไม้ หากไม่มีมีดทำขนม ให้ถือส้อมขนมในมือขวา แยกชิ้นขนมด้วยขอบส้อม แทงแล้วส่งเข้าปาก ระหว่างโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะใช้ส้อมสำหรับอบ: อุปกรณ์ที่มีฟันแหลมที่กว้างและแหลม ขนมอบเหล่านี้มีง่ามเหมือนมีด ถือจานขนมในมือข้างหนึ่ง