กฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นเรื่องละเอียดอ่อน และไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องจัดวางมีดและส้อมอย่างไรให้ถูกต้อง แต่คำถามที่ว่าส้อมควรนอนหงายฟันไม่ค่อยเกิดขึ้น หากส้อมไม่ได้ห่อด้วยผ้าเช็ดปากก็ให้วางบนโต๊ะโดยให้ฟันขึ้น
ฟันที่ไหน
คำถามเกี่ยวกับฟันของส้อมสามารถเกิดขึ้นได้จริง ๆ เนื่องจากในร้านอาหารและร้านกาแฟสมัยใหม่ โต๊ะไม่ได้ตั้งไว้ล่วงหน้าเสมอสำหรับแขก หากเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมดและคุณนั่งลงที่โต๊ะซึ่งทุกอย่างถูกจัดวางไว้แล้วส้อมก็จะนอนคว่ำอย่างแน่นอน
แต่ถ้าคุณมาที่ร้านกาแฟหรือแค่รอคิวที่โต๊ะ ก็มักจะเกิดขึ้นที่พนักงานเสิร์ฟเคลียร์สถานที่ก่อนที่คุณจะหยิบมันขึ้นมา แน่นอนว่าเขาไม่มีเวลาจัดโต๊ะด้วยส้อมและช้อนที่จัดวางอย่างเป็นระเบียบ
ส้อมควรจะถือเบา ๆ ด้วยความช่วยเหลือของดัชนีและนิ้วหัวแม่มือกดเบา ๆ กับตรงกลางงอ
ในกรณีนี้ มีดมักจะห่อด้วยผ้าเช็ดปาก นี่เป็นสัญญาณว่าส้อมและช้อนของคุณสะอาดหมดจด และคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามื้ออาหารของคุณถูกสุขอนามัย หากส้อมห่อด้วยผ้าเช็ดปากก็สามารถวางได้ทั้งคว่ำและลง โดยปกติพวกเขาจะมองไม่เห็นเลยใครสามารถเดาได้จากโครงร่างของมัดที่มีฟัน ปรากฎว่าอนุญาตให้วางส้อมโดยคว่ำฟันลงบนโต๊ะได้ในกรณีเดียวเท่านั้น: หากเสิร์ฟห่อด้วยผ้าเช็ดปาก
ใช้ส้อม
ส้อมมักใช้เป็นเครื่องใช้หลักสำหรับอาหารส่วนใหญ่ ยกเว้นซุป และช้อนและมีดทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์เสริม แต่บางครั้งปลั๊กก็ทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์เสริม ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการตัดเนื้อชิ้นหนึ่ง ให้ใช้ส้อมในมือซ้ายของคุณ (ทางขวาของคุณ หากคุณถนัดซ้าย และในอนาคต ควรอ่านคำแนะนำทั้งหมดสำหรับคนถนัดซ้าย) ไปทางขวา) และมีดด้านขวาของคุณ จากนั้นตัดเป็นชิ้นโดยไม่ต้องกางศอกไปด้านข้าง
ต่อไป คุณควรทำตามสไตล์อเมริกันหรือยุโรปด้วย วิธีแบบอเมริกันถือว่าคุณยังคงเป็นมือขวาที่จะกิน วางมีดบนขอบจาน แล้วใช้ส้อมในมือขวา นำมีดเข้าปากโดยให้ฟันขึ้น ด้วยวิธียุโรป คุณสามารถจับมีดด้วยมือขวาต่อไปได้หรือไม่ก็ได้ แต่คุณจะต้องกินด้วยมือซ้าย ในเวลาเดียวกัน ส้อมจะถูกเก็บไว้กับฟันล่าง
ในกรณีที่ง่ายที่สุด ส้อมจะอยู่ทางด้านซ้ายของจาน ช้อนและมีดจะอยู่ทางด้านขวา
หากคุณเลิกทานอาหารเพื่อพูดคุย ตามมารยาทแล้ว คุณจะไม่สามารถเอาส้อมวางบนโต๊ะได้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญไม่ว่าคุณจะถือขึ้นหรือลงด้วยฟันของคุณ มีสองสไตล์: อเมริกันและคอนติเนนตัลหรือยุโรป ในมารยาทแบบอเมริกัน ส้อมจะถือโดยให้ฟันขึ้น และในกรณีของการปฏิบัติตามมาตรฐานยุโรป ให้คว่ำฟันลง
การวางส้อมไว้บนโต๊ะหรือจานไม่เป็นเรื่องปกติจนกว่าคุณจะทำอาหารเสร็จ แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณยังต้องการวางส้อมไว้และกินให้เสร็จในภายหลัง คุณจะไม่สามารถวางอุปกรณ์สกปรกบนผ้าปูโต๊ะได้ วางบนขอบจานตามแนวทแยงมุม ทิศทางของฟันในกรณีนี้ไม่สำคัญ หากคุณต้องการให้บริกรเปลี่ยนจานและช้อนส้อมให้คุณ ให้วางบนขอบจานขนานกัน เพื่อที่ว่าถ้าคุณนึกภาพจานเป็นหน้าปัด การตัดจะอยู่ในพื้นที่ของตัวเลข 4.