Sepp Holzer เป็นเกษตรกร นักเขียน และที่ปรึกษาระดับนานาชาติด้านการเกษตรแบบธรรมชาติ เซปป์เป็นที่รู้จักในนาม "ชาวนากบฏ" จากประสบการณ์ มุมมอง ความพากเพียร และปรัชญาในการจัดการกับสัตว์ป่า
ชีวประวัติและจุดเริ่มต้นของกิจกรรม
Josef (Sepp) Holzer เกิดเมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 1942 ในเมือง Ramingstein ในจังหวัด Salzburg (ออสเตรีย) ของออสเตรีย ในปีพ.ศ. 2505 จากบิดามารดาของเขา เซปป์เข้ารับตำแหน่งการจัดการฟาร์มของครอบครัวที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ภูเขาของออสเตรียที่ระดับความสูงมากกว่าหนึ่งพันเมตรเหนือระดับน้ำทะเล ในตอนแรก วิธีการทำนาแบบอนุรักษ์นิยมของเขาไม่เกิดผล และความพยายามของเซปป์ก็ไร้ผล แต่โฮลเซอร์ได้คิดค้นวิธีการจัดการการเกษตรแบบใหม่โดยพื้นฐาน ซึ่งก็คือวิธีนิเวศวิทยาหรือวิธี "เพอร์มาคัลเชอร์"
ทิศทางการเกษตร "Permaculture"
เป็นเวลากว่า 40 ปีแล้วที่ Sepp Holzer ได้เปลี่ยนฟาร์มของครอบครัวในเทือกเขาแอลป์ของออสเตรียให้เป็นสวรรค์เชิงนิเวศ ซึ่งเป็นที่ตั้งของไม้ผล พุ่มไม้ เถาวัลย์ และผักที่ให้ผลผลิตสูงหลายหมื่นต้น ที่นี่ที่ระดับความสูง 1200-1500 เมตร (ประมาณ 5,000 ฟุต) ในเขตที่เรียกว่า "ออสเตรียไซบีเรีย" เขาสร้าง "ห้องปฏิบัติการที่มีชีวิต" เดียวที่มีการประสานงานอย่างดีและพอเพียงในอาณาเขตที่มีหลากหลาย ผัก ผลไม้ ถั่ว เห็ด ปลา สัตว์ปีก อยู่ร่วมกัน ปศุสัตว์ ใช้ระบบการให้ปุ๋ยและการชลประทานในดินที่ทันสมัย
ตั้งแต่วัยเด็ก Sepp สังเกตสัตว์ป่าและทดลองกับมันตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ต่อมาเขาได้พัฒนารูปแบบวัฒนธรรมถาวรของตนเอง ซึ่งปัจจุบันเป็นหัวข้อของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์โดยนักวิทยาศาสตร์การเกษตรทั่วโลก สิ่งสำคัญตามที่ Sepp Holzer กล่าวคือธรรมชาติไม่ควรถูกรบกวน
Permaculture สันนิษฐานว่าเป็นธุรกิจการเกษตรรูปแบบใหม่โดยพื้นฐานซึ่งขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ที่มีอยู่ในระบบนิเวศตามธรรมชาติ
Holzer ใช้ความสัมพันธ์ทางนิเวศวิทยาอย่างชำนาญ โดยปล่อยให้ธรรมชาติทำงานให้กับเขาด้วยค่าแรงขั้นต่ำภายใต้สภาพความเป็นอยู่ที่เป็นธรรมชาติที่สุดสำหรับพืชและสัตว์เอง ดังนั้นเขาจึงสร้างสวรรค์เชิงนิเวศของตัวเองขึ้นซึ่งช่วยให้เขาประสบความสำเร็จทางเศรษฐกิจสูงสุดจากกิจกรรมการเกษตร
Sepp Holzer ทิ้งฟาร์มครอบครัว Krameterhof ที่ทันสมัยและขยายตัวในปี 2552 ให้กับ Josef Andreas Holzer ลูกชายของเขา ตั้งแต่ปี 2013 Sepp Holzer ได้อาศัยอยู่กับครอบครัวในฟาร์มแห่งใหม่ Holzerhof ในเมือง Burgenland ประเทศออสเตรีย วันนี้เขาจัดสัมมนาเกี่ยวกับเพอร์มาคัลเชอร์ทั้งที่ฟาร์ม Holzerhof ของเขาและในส่วนอื่นๆ ของโลก
ชาวนากบฏ
Sepp Holzer ไม่เพียงแต่สร้างวิธีการทำฟาร์มเชิงสร้างสรรค์ของตนเองโดยอาศัยการสังเกตและความเข้าใจในธรรมชาติ ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "Holzer permaculture" เขายังต่อสู้เพื่อสิทธิในการฝึกฝนและนำไปใช้ในฟาร์มของเขาอย่างต่อเนื่อง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ Holzer ได้ดำเนินคดีกับทางการออสเตรีย ปกป้องสิทธิ์ของเขาที่จะยกเลิกข้อจำกัดทั้งหมดที่กำหนดโดยกฎหมายว่าด้วยเจ้าของที่ดินและทำให้การดำรงอยู่ของพวกเขายุ่งยากขึ้น ดังนั้น แม้จะมีค่าปรับและโทษจำคุก เขาไม่ได้ตัดกิ่งก้านของต้นไม้ที่ออกผลโดยอ้างว่าไม้ผลที่ไม่ได้เจียระไนสามารถทนต่อหิมะที่อาจทำลายกิ่งที่ตัดได้ และเขากลายเป็นคนถูก: เงื่อนไขการดูแลที่จำเป็นสำหรับไม้ผลและพุ่มไม้เพื่อความอยู่รอดบนภูเขาสูงใหญ่และฤดูหนาวที่รุนแรง
Sepp ได้สร้างหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการใช้บ่อน้ำเป็นตัวสะท้อนแสงแสงอาทิตย์เพื่อใช้เป็นเครื่องทำความร้อนจากแสงอาทิตย์แบบพาสซีฟของโครงสร้าง เขายังได้พัฒนาวิธีการใช้ปากน้ำที่เกิดขึ้นในสถานที่ที่มีหินโผล่ขึ้นมาบนพื้นผิวโลกเพื่อเปลี่ยนเขตความแข็งแกร่งของฤดูหนาวของพืชที่ปลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ฟาร์ม Krameterhof ของเขาในปัจจุบันครอบคลุมพื้นที่สวนป่ามากกว่า 45 เฮกตาร์ รวมถึงสระน้ำ 70 แห่ง และถือเป็นตัวอย่างที่สอดคล้องกันมากที่สุดในโลกของเพอร์มาคัลเจอร์ ฟาร์มที่มีชื่อเสียงแห่งนี้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยของเทือกเขาแอลป์ของออสเตรียได้กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความสามัคคีของมนุษย์กับสัตว์ป่าและในขณะเดียวกันก็เป็นสถานที่ที่ดึงดูดผู้เยี่ยมชมหลายร้อยคนในแต่ละปี: เกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ และเพียงแค่นักท่องเที่ยวที่ต้องการ เห็นด้วยตาตนเองถึงผลลัพธ์ของการสร้างเศรษฐกิจการเกษตรที่มีความสามารถโดย Holzer
Sepp ให้คำแนะนำแก่โครงการเกษตรจำนวนมากทั่วยุโรปและทั่วโลก รวมถึงสกอตแลนด์ เอกวาดอร์ โคลอมเบีย บราซิล และไทย เพื่อสร้างพื้นที่เพาะปลูกใหม่จากดินที่หมดสภาพในสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายและยากลำบาก หลักการเพอร์มาคัลเชอร์ของ Sepp Holzer นั้นเรียบง่ายและนำไปใช้ได้แม้ในสภาพอากาศที่รุนแรงที่สุด ไม่ว่าใครก็ตามและทุกขนาด ตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่
Sepp Holzer จัดเวิร์กช็อป "Holzer Permaculture" ในฟาร์มของเขาและทั่วโลก โดยทำงานในระดับประเทศในฐานะนักเคลื่อนไหว "permaculture" และในระดับสากลในฐานะที่ปรึกษาด้านเกษตรอินทรีย์ เขายังเป็นนักเขียนหนังสือหลายเล่มและเนื้อเรื่องของภาพยนตร์เรื่อง Agricultural Rebel
