รถเข็นที่ให้บริการกระตุ้นความสัมพันธ์ในหมู่ผู้เยี่ยมชมร้านอาหารด้วยอาหารราคาแพงและประณีตเท่านั้น บริกรเองเชื่อว่าการทำงานกับรถเข็นยากกว่า ต้องใช้ทักษะระดับสูงเมื่อใช้งานรถเข็นที่บรรจุจานและแก้ว การใช้รถเข็นสามารถช่วยเพิ่มความสามารถในการทำกำไรของสถานประกอบการ เนื่องจากในตอนแรกคุณลักษณะที่เรียบง่ายนี้ทำให้แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็สูงขึ้นไปอีกขั้นอย่างไม่น่าเชื่อ นักการตลาดกล่าว
การทำงานกับรถเข็นมักจะกลายเป็นการแสดงจริง ตามกฎแล้วอาหารจะถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ ตรงหน้าโต๊ะบนรถเข็นซึ่งเป็นเหตุให้พนักงานเสิร์ฟต้องใช้ทักษะเพิ่มเติม การแบ่งจานอย่างมีประสิทธิภาพออกเป็นส่วน ๆ การทำงานที่มีประสิทธิภาพและการเคลื่อนไหวที่สมบูรณ์แบบของพนักงานเสิร์ฟช่วยเพิ่มยอดขาย อย่างน้อย - เพื่อเพิ่มจำนวนเคล็ดลับสำหรับบริกร รถเข็นเป็นตู้โชว์ขนาดเล็ก วิธีการนำเสนอจาน และมากขึ้นอยู่กับความสามารถที่คุณใช้
ด้วยความช่วยเหลือของรถเข็น คุณสามารถเสิร์ฟผลไม้และของว่าง เติมสลัดโดยตรงในห้องโถง ทำให้ผู้มาเยี่ยมชมประหลาดใจ ผู้เข้าชมจะต้องพอใจอย่างแน่นอนที่ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดถูกผสมต่อหน้าต่อตาเขา รถเข็นเสิร์ฟเปลี่ยนการเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดให้กลายเป็นอาหารกูร์เมต์ นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการลูกค้าหลายคนพร้อมๆ กัน โดยนำเสนออาหารจานร้อนอย่างชาญฉลาด
ในโรงอาหารและหอพักตลอดจนเมื่อให้บริการจัดเลี้ยงเช่นรถเข็นก็ใช้เช่นกัน จุดประสงค์ของการใช้ที่นี่ง่ายกว่าและชัดเจนกว่า - มีจานอยู่บนโต๊ะและพนักงานเสิร์ฟถือซุปหรือร้อนบนรถเข็นแจกจ่ายจานให้ทุกคน ช่วยประหยัดเวลาทั้งพนักงานบริการและผู้เยี่ยมชม
แน่นอน ในกรณีนี้ รถเข็นของบริกรรับน้ำหนักได้จริง แม้ว่าจะสวยงาม แต่ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารนี้ให้ผลกำไรมากกว่าการบริการตนเองหรือการเสิร์ฟอาหารบนถาด