มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ใช่วิทยาศาสตร์ง่ายๆ เมื่อรับแขกหรือไปที่ร้านอาหาร คุณควรเรียนรู้ที่จะนำทางในรายละเอียดปลีกย่อยและลักษณะเฉพาะของการจัดโต๊ะและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร สิ่งกีดขวางอย่างหนึ่งคือการจัดโต๊ะพร้อมแก้ว มีหลากหลายพันธุ์และได้รับการออกแบบมาอย่างเคร่งครัดสำหรับเครื่องดื่มบางประเภทโดยเฉพาะ
ประเภทหลักของแว่นตา
แก้วคือภาชนะแก้วหรือคริสตัลทั้งหมดที่เทแอลกอฮอล์: ไวน์ ค็อกเทล สุรา เหล้า ฯลฯ แบ่งออกเป็นหลายกลุ่มหลัก:
- แก้วไวน์
- แก้วสปาร์คกลิ้งไวน์ รวมทั้งแชมเปญ
- แก้วค็อกเทล
- แก้วสำหรับเครื่องดื่มแรง - วอดก้า คอนยัค วิสกี้ หรือบรั่นดี แว่นตาดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่านักดมกลิ่น
- แก้วสำหรับเหล้า
แก้วไวน์และแชมเปญ
วัฒนธรรมการดื่มไวน์สมัยใหม่มีรากฐานมาจากกรีกโบราณ ไม่เป็นธรรมเนียมของชาวกรีกที่จะดื่มเหล้าองุ่นโดยไม่เจือปนเพราะ มันทำให้จิตใจขุ่นมัว ทุกวันนี้กฎข้อนี้ถูกลืมไปแล้วและได้ดื่มไวน์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด นั่นคือรสชาติและกลิ่นหอม ดังนั้นแก้วไวน์จึงมีคอกว้างเพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงกลิ่นอันละเอียดอ่อนของช่อดอกไม้ เต็มแก้วไวน์ถอยห่างจากขอบเพียง 1-1.5 ซม.
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟไวน์สีชมพูและไวน์ขาวในแก้วดอกทิวลิปบางๆ บนก้านทรงสูงที่มีคอกว้าง ปริมาตรของแก้วดังกล่าวอยู่ระหว่าง 180 ถึง 260 มล. ไวน์ขาวสามารถเทลงในแก้วสีได้
ไวน์แดงแห้งและกึ่งแห้งยังเสิร์ฟในแก้วที่มีก้านยาวบาง แต่กว้างและใหญ่ขึ้น - 200-300 มล. สำหรับไวน์แดง ให้ใช้แก้วแก้วใสเท่านั้น
สำหรับแชมเปญนั้นใช้แก้วสองประเภทที่มีขาเรียวยาว ที่แรกก็คือแก้วขลุ่ย (160-300 มล.) มีลักษณะโค้งยาว แคบ และโค้งมนสง่างาม ประเภทที่สองคือชามแก้ว (140-160 มล.) เป็นแก้วแบนที่มีคอกว้างมาก ฉันมักจะใช้มันเพื่อสร้างปิรามิดในงานแต่งงานและงานปาร์ตี้
ไวน์เสริมรสหวาน พอร์ต เชอร์รี่ เสิร์ฟเป็นของหวานท้ายอาหารในแก้วขนาดเล็ก (80-100 มล.) บนก้านเตี้ย มีรูปร่างคล้ายกับแก้วไวน์ขาว
แก้วค็อกเทล
ในการเสิร์ฟค็อกเทลนั้นมีการใช้แก้วหลายประเภทตามองค์ประกอบของค็อกเทล หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือแก้วค็อกเทลมาร์ตินี่ - บนขาบางสูงในรูปแบบของกรวยกว้างพลิกคว่ำ เสิร์ฟไม่เพียงแค่มาร์ตินี่เท่านั้น แต่ยังมีค็อกเทลแช่เย็นอื่นๆ ที่ไม่มีน้ำแข็งอีกด้วย แก้วค็อกเทลยอดนิยมอันดับสองคือ Margarita ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงในชื่อเดียวกันและเครื่องดื่มแช่แข็งอื่น ๆ ถูกเทลงไป
แก้ว Harikane มีความสง่างามและยาว โดยมีส่วนโค้งที่ก้านสั้น มักจะเสิร์ฟค็อกเทลเขตร้อนพร้อมร่ม ปริมาณของมันมีขนาดใหญ่ - 400-480 มล. แก้ว Highball และ Collins ทรงสูงทรงตรงออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่มน้ำแข็ง น้ำผลไม้ โซดา และน้ำแร่
แว่นตาสำหรับวิญญาณ
แก้วไวน์สำหรับสุรา - ดมกลิ่นหรือลูกโป่ง ที่ใช้กันมากที่สุดคือแก้วคอนยัค ความจุ 275-875 มล. ด้วยก้นที่กว้างและคอแคบ บนก้านสั้น ช่วยให้คุณคงความหอมของคอนยัค บรั่นดี และอาร์มาญัคหนุ่มไว้ได้นาน
แก้วเหล้าเป็นแก้วทรงเตี้ยที่สง่างาม สามารถเป็นทรงตรง ทรงกรวย และทรงทิวลิปได้ ปริมาณมักจะไม่เกิน 40-60 มล. กอง - แก้วทรงกระบอกสำหรับสุราโดยไม่ต้องเติมน้ำแข็ง เทแอลกอฮอล์ลงในจิบเดียวแล้วเมาในอึกเดียว