ในประเทศจีนและญี่ปุ่น ชาไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายของคุณได้ พิธีชงชาในรัฐเหล่านี้เป็นงานศิลปะที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ ขั้นตอนการชงชาแล้วดื่มก็น่าสนใจเป็นพิเศษ พิธีชงชาเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พักจากความกังวลในแต่ละวันและสื่อสารกับคนที่คุณรัก ในศีลระลึกนี้ ทุกสิ่งมีความสำคัญ: ประเภทของชาและคุณภาพของน้ำ เวลาในการผลิตและภาชนะที่ใช้
มันจำเป็น
- ชา,
- กาต้มน้ำและถ้วย,
- น้ำต้ม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตามคำกล่าวของจีน ควรใช้กาน้ำชาขนาดเล็กที่ทำจากดินเหนียวในการชงชา เนื่องจากในชาเหล่านี้ ชาสามารถเปิดเผยคุณลักษณะได้ดีที่สุด จะดีกว่าถ้าเลือกถ้วยเล็กที่มีส่วนในสีขาว ซึ่งจะช่วยกำหนดความแรงของการชงชาด้วยสีของมัน ในพิธีจีนจะใช้ชาพิเศษหนึ่งคู่ (ถ้วยสูงเรียกว่าเหวินเซียเป่ย และถ้วยดื่มเรียกว่าชาเป่ย)
น้ำที่ใช้ต้มควรสะอาดและสด (น้ำแร่จะดีที่สุด) และอุณหภูมิของน้ำจะขึ้นอยู่กับชนิดของชา สำหรับชาเขียวนั้นอยู่ที่ประมาณ 85 - 90 ° และสำหรับชาดำนั้นควรอยู่ใกล้จุดเดือด
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกาน้ำชาและถ้วยก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในใบชาเผยออกมาอย่างครบถ้วน จากนั้นชาจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
วางใบชาลงในกาต้มน้ำ ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความหลากหลายขึ้นอยู่กับความแน่นของใบในการหมักชา เขย่าใบชาหลายๆ ครั้งก่อนใส่ลงไป เทน้ำลงบนใบชา คุณสามารถเติมกาต้มน้ำหนึ่งในสามหรือสามในสี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของชาอีกครั้ง การแช่ที่ได้รับหลังจากการต้มครั้งแรกจะไม่เมา - จำเป็นต้องล้างฝุ่นออกจากใบชาและอุ่นจานอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
เติมใบชาครั้งที่สอง และปล่อยให้มันต้ม เวลาในการต้มมีตั้งแต่ 1 ถึง 10 นาที จากนั้นเทชาลงในเหวินเซียเป่ยประมาณสามในสี่ เติมถ้วยที่สองให้แน่นแล้วพลิกกลับ หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม พวกเขาดื่มมันช้า ๆ ในจิบเล็กน้อยและร้อนอยู่เสมอ
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากดื่มถ้วยแรกของคุณ คุณสามารถเติมน้ำและชงชาอีกครั้ง สามารถทำได้จนกว่าเครื่องดื่มจะสูญเสียรสชาติและกลิ่น โดยปกติใบชาหนึ่งใบก็เพียงพอสำหรับการชงสามถึงสี่ครั้ง