ผู้คนรู้จักชามาตั้งแต่สมัยโบราณ ทุกประเทศทั่วโลกชื่นชอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและน่ารับประทาน คิดค้นสูตรพิเศษสำหรับการเตรียมและพิธีชงชา ในบางประเทศมีการพัฒนาประเพณีการดื่มเครื่องดื่มนี้ในระยะยาวที่น่าสนใจและผิดปกติในบางครั้ง
การดื่มชาในญี่ปุ่นและจีน
ในประเทศเหล่านี้ พิธีชงชาถูกมองว่าเป็นโอกาสในการพักผ่อนที่ดีในขณะที่มีการไตร่ตรอง ที่นั่นชาไม่เมาอย่างเร่งรีบหรือระหว่างมื้ออาหาร ในญี่ปุ่น เช่นเดียวกับในประเทศจีน เป็นเรื่องปกติที่จะต้มในภาชนะที่มีฝาปิดขนาดเล็ก โดยเฉลี่ย กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที จากนั้นจึงเทยาที่ได้ลงในถ้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าใบชายังคงอยู่ในกาน้ำชา เครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือเครื่องดื่มที่ได้รับหลังจากการต้มครั้งที่ 2
ชาวเมืองจีนที่มีแดดจ้ามักดื่มชาเขียวไม่หวานโดยเติมส้ม ดอกมะลิ ดอกบัว หรือแมกโนเลีย การใช้น้ำแร่ในการเตรียมน้ำนั้นสำคัญมาก ชาดังกล่าวเมาในจิบเล็กน้อย
ในขั้นต้น ชาถูกใช้เป็นยาเท่านั้น เริ่มนิยมบริโภคเป็นเครื่องดื่มในสมัยราชวงศ์ถังของจีน
ตามเนื้อผ้า การดื่มชาในญี่ปุ่นเกิดขึ้นในศาลาพิเศษและเป็นพิธีที่ซับซ้อนอย่างยิ่งที่เรียกว่า "ga-no-yu" เกอิชามีส่วนร่วมในการเตรียมการ คนญี่ปุ่นก็เหมือนคนจีนที่ดื่มชาโดยไม่รีบร้อนด้วยการจิบเพียงเล็กน้อย
ประเพณีอังกฤษ
เช่นเดียวกับชาวเอเชียที่อยู่ห่างไกล ชาวอังกฤษมีวัฒนธรรมการดื่มและชงชาที่พิเศษเฉพาะของตนเอง เสิร์ฟในกาน้ำชาพิเศษ และเตรียมดังนี้: ใบชาเทลงในภาชนะที่แห้งและมีความร้อนสูงซึ่งต่อมาเทด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ 7 นาที จากนั้นชาก็ถูกเทลงในถ้วยเล็ก ๆ ที่มีน้ำตาลและนมเล็กน้อย
พลเมืองของประเทศนี้ดื่มวันละสามครั้ง: ในตอนเช้าระหว่างอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมและแน่นอนเวลา 17.00 น. บางครั้ง "ห้าโมงเย็น" อันโด่งดังของพวกเขา ในกระบวนการดื่มชา เป็นเรื่องปกติที่พวกเขาจะต้อง "จิบ" เครื่องดื่มอย่างช้าๆ โดยที่ริมฝีปากแตกเล็กน้อย
การดื่มชาในภาษาอาหรับ
ทุกคนรู้ดีว่าชาวอาหรับชอบดื่มชาจากถ้วยเล็กๆ ที่ขยายตัวขึ้นเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นโดยผู้ชายเท่านั้น ในกรณีส่วนใหญ่ หัวหน้าครอบครัวทำสิ่งนี้ เทชาเขียวจำนวนเล็กน้อยลงบนด้านล่างสุดของกาน้ำชาโลหะ เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงไปเพื่อให้รสขมออกมาจากใบ และหลังจากนั้นน้ำจะระบายออกเท่านั้น จากนั้นใส่ใบสะระแหน่บดและน้ำตาลก้อนใหญ่ลงในภาชนะทั้งหมดนี้ถูกเทด้วยน้ำอีกครั้งและกาต้มน้ำก็ติดไฟ
หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ตั้งกาต้มน้ำไว้ 5-7 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ชาจะถูกเทหลายครั้งจากเหยือกลงในภาชนะพอร์ซเลนและในทางกลับกัน ตามประเพณีของชาวอาหรับ ขั้นตอนการชงชาให้แขกเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการต้อนรับแขก ชาวอาหรับดื่มแต่ชาเขียวเท่านั้น เนื่องจากศาสนาห้ามไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มหมัก
Samovar รัสเซีย
ในประเทศของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มชาดำที่ร้อนจัด ก่อนหน้านี้ใบชาที่เข้มข้นถูกเจือจางด้วยน้ำจากกาโลหะซึ่งทำให้อุณหภูมิของน้ำค่อนข้างสูงเป็นเวลานาน ตามประเพณีของรัสเซีย ชาจะดื่มช้าๆ และเป็นเวลานาน ส่วนใหญ่มาจากถ้วย เครื่องดื่มรสขมนี้เมากับแยมหรือก้อนน้ำตาล
รัสเซียอยู่ในอันดับที่ 4 ของโลกในแง่ของการบริโภคชาทั้งหมด รองจากจีน อินเดีย และตุรกี
ทิเบตลึกลับ
บางทีวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการเตรียมชาก็คือในทิเบต ในประเทศนี้ ชามีความคล้ายคลึงกับน้ำซุปมาก และไม่เหมือนกับการชงแบบเดิมๆในส่วนนี้ เครื่องดื่มหอมกรุ่นทำจากชาเขียวเข้มข้น เนยที่ทำจากนมจามรีและเกลือ มวลที่ร้อนจัดนี้ถูกตีเป็นเวลานานจนกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน น่าแปลกที่เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติในการให้ความร้อนที่ดีเยี่ยม
อเมริกาเย็น
สหรัฐอเมริกา - ถือเป็นแหล่งกำเนิดของชาเย็น เขาคุ้นเคยกับหลายคนภายใต้ชื่อ ICE TEA แนวคิดในการดื่มชาเย็นและการเตรียมโดยใช้วิธีด่วนถือกำเนิดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา ระหว่างงาน World's Fair ในเมืองเซนต์หลุยส์ ผู้ผลิตชารายหนึ่งตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อผู้เข้าชมงานทุกคนด้วยเครื่องดื่มของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการเตรียมชาจำนวนนับไม่ถ้วนสำหรับพวกเขา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันร้อนมาก เครื่องดื่มอุ่นจึงไม่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในวันนั้น เพื่อไม่ให้เงินที่ลงทุนไปสูญเปล่า ผู้ผลิตจึงเติมน้ำแข็งจำนวนมากลงในชา ผลที่ได้รับทำให้เกิดความรู้สึกที่แท้จริง มีข่าวลือว่าประเทศอื่นๆ ไปถึงอย่างรวดเร็ว