"โรงงานตั้งชื่อตาม Babayev" เป็นหนึ่งในชื่อแรกที่เราจำได้ในวัยเด็ก เราเห็นเขาอยู่บนห่อขนมจากขนมที่เราโปรดปราน บนห่อช็อคโกแลต บนกล่องที่มีของขวัญปีใหม่ เราเริ่มชินกับแนวคิดที่ว่าบางสิ่งที่น่าพึงพอใจและอร่อยซ่อนอยู่หลังโลโก้สีแดง ความประทับใจนี้คงอยู่ไปตลอดชีวิต
จากบริการสู่พ่อค้า
ประวัติศาสตร์ของโรงงานขนมหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเริ่มต้นขึ้นเมื่อสองร้อยปีที่แล้ว เมื่อความเป็นทาสเฟื่องฟูในรัสเซีย ที่สมาชิกสภาแห่งรัฐ A. P. Levashova ซึ่งอาศัยอยู่ในจังหวัด Penza เป็นพ่อครัวที่มีพรสวรรค์ Stepan Nikolaev ด้วยความช่วยเหลือจากครอบครัว เขาเตรียมขนมอร่อยๆ ไว้บนโต๊ะของสุภาพสตรี แยมแอปริคอทและพาสต้าที่ปรุงโดยสเตฟานมีชื่อเสียงไปทั่วทั้งพื้นที่ และแม้แต่แขกจากดินแดนห่างไกลก็ยังมาลองชิม
สเตฟานชอบความรักและความไว้วางใจอย่างมากจากผู้หญิงคนนั้น ดังนั้นหลังจากนั้นไม่นาน ผู้รับใช้ก็หันไปหาเธอพร้อมกับขอให้เขาไปมอสโกเพื่อหาเงิน เขาต้องการประหยัดเงินและซื้ออิสรภาพให้กับครอบครัวของเขา ในเวลาเดียวกัน เขาต้องจ่ายค่าเช่ารายปีให้ผู้หญิงคนนั้น
ในตอนแรก สเตฟานเปิดร้านขนมเล็กๆ แห่งหนึ่งซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลักเป็นมาร์ชเมลโล่แอปริคอตที่อร่อยผิดปกติเหมือนกัน อาหารอันโอชะตกหลุมรักชาวมอสโกที่อาศัยอยู่ใกล้ ๆ อย่างรวดเร็ว ชื่อเสียงของพ่อครัวขนมคนใหม่แพร่กระจายไปทั่วเมืองหลวงอย่างรวดเร็วและธุรกิจของ Nikolayev ก็ย้ายขึ้นไปบนเนินเขา ในไม่ช้าเขาก็เข้าร่วมกับครอบครัวที่เหลือ - ภรรยาของเขาลูกชายสองคนและลูกสาวหนึ่งคน ธุรกิจของ Artelno ไปได้ดียิ่งขึ้น ลูกค้าประจำปรากฏตัว ลูกค้าเพิ่มขึ้น ครอบครัวรับเลี้ยงฉลองมหาเศรษฐี งานแต่ง งานบอล งานสังสรรค์ สำหรับมาร์ชเมลโลว์และแยมแอปริคอตที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาซึ่งเป็นที่รักของชาวมอสโกนายได้รับชื่อเล่นแอปริคอตซึ่งในปี พ.ศ. 2357 ได้กลายเป็นชื่อทางการของเขา
คดี Abricosov เติบโตขึ้น เปิดร้านขายของสด ผลไม้ และร้านขนม อดีตทาสกลายเป็นพ่อค้าที่มีชื่อเสียงทั่วมอสโก
ทายาทราชวงศ์
หลังจากการตายของสเตฟาน ลูกชายของเขา Ivan และ Vasily ยังคงทำงานต่อไป พวกเขาได้พัฒนาสูตรขนมใหม่และขยายขอบเขต แต่ Alexey หลานชายของ Stepan Nikolaevich ลงมือทำธุรกิจจริงๆ ไม่พอใจกับร้านขนมเล็กๆ เขาใฝ่ฝันที่จะสร้างโรงงานที่แท้จริง
Alexei Abrikosov ตระหนักดีว่าด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรเท่านั้นที่สามารถขยายธุรกิจได้อย่างมีนัยสำคัญ การแต่งงานที่ประสบความสำเร็จกับลูกสาวของนักปรุงน้ำหอมชื่อดัง Musatov ช่วยให้ Alexei ตระหนักถึงความคิดนี้เนื่องจากเจ้าสาวนำสินสอดทองหมั้นมาให้เขาซึ่งส่วนหนึ่งเขาลงทุนในธุรกิจนี้ เครื่องจักรสำหรับบดถั่วและกดลูกอมมอนแพนเซียร์ได้รับคำสั่งจากต่างประเทศ
พนักงานก็เพิ่มขึ้นด้วย Alexey Ivanovich ควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นการส่วนตัว ตัวเขาเองไปตลาดเพื่อซื้อผลเบอร์รี่และผลไม้สดซึ่งทำขนม อย่างไรก็ตาม ในสมัยนั้นพวกเขาถูกเรียกว่าลูกกวาดและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้หญิงและหญิงสาวจากสังคมชั้นสูง สาวๆ ที่บรรจุในกล่องสวย ๆ นำขนมไปงานเลี้ยงสังสรรค์เพื่อเติมพลังระหว่างการเต้น ถือว่าทันสมัยมาก
กลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง Abrikosov ได้คิดค้นสูตรใหม่สำหรับขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ เพื่อพิชิตตลาดและขยายฐานลูกค้า
กลางศตวรรษที่ 19 โรงงานของ Abrikosov ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หวานมากกว่าสี่ร้อยประเภท มีขนมทุกประเภท - สำหรับลูกบอลสำหรับเด็กแม้แต่ยาแก้ไอที่มีชื่อตลกว่า "จมูกเป็ด", แยมผิวส้ม, ลูกอมหลากหลายพันธุ์, ช็อคโกแลตหลายประเภท, ขนมปังขิงและคุกกี้, เค้กรสเลิศ, พายหวาน… แต่ความต้องการสูงสุดคือผลไม้เคลือบที่น่าตื่นตาตื่นใจและต้นแบบของ "ความประหลาดใจแก่ผู้ใจดี" ที่ทันสมัย - ขนมช็อคโกแลตขนาดใหญ่ด้านในกลวงที่มีของเล่นหรือรูปภาพเล็ก ๆ
ในอายุเจ็ดสิบของศตวรรษที่ 19 โรงงาน Abrikosov เป็นหนึ่งในผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมรายใหญ่ที่สุด ในปี พ.ศ. 2416 มีการติดตั้งเครื่องจักรไอน้ำเครื่องแรกซึ่งมีกำลัง 12 แรงม้า ในไม่ช้าโรงงานก็เปลี่ยนชื่อเป็นหุ้นส่วน "Aprikosov and Sons"
Aprikosov และลูกชาย
เมื่ออายุห้าสิบ Alexey Ivanovich ตัดสินใจย้ายการจัดการทั้งหมดขององค์กรไปอยู่ในมือของลูกชายของเขา - Ivan และ Nikolai สองสามปีต่อมา ฝ่ายบริหารของห้างหุ้นส่วนโรงงานได้รวมพี่น้องห้าคนของ Abrikosov ด้วย โรงงานของพวกเขาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลต คาราเมล บิสกิต และเค้กรายใหญ่ที่สุด เครือร้านค้าที่พี่น้องเป็นเจ้าของขยายออกไปนอกเมืองหลวงและค่อยๆ แผ่ขยายไปทั่วรัสเซีย โกดังค้าส่งทำงานในเมืองใหญ่หลายแห่ง เปิดร้านใหม่ ผู้คนเต็มใจซื้อผลิตภัณฑ์หวานของ Abrikosovs
มีการจัดตั้งสาขาของโรงงานใน Simferopol ซึ่งซื้อโรงงานน้ำตาลเพื่อความสะดวก ตอนนี้ขนมของ Aprikosov ทั้งหมดทำมาจากน้ำตาลและกากน้ำตาลของตัวเอง สาขาที่เชี่ยวชาญด้านผลไม้หวาน เกาลัด ถั่ว มาร์ซิปัน เครื่องจักรในเวลานั้นถึงจุดสูงสุด - เครื่องยนต์ไอน้ำหกตัวทำงานในร้านค้า
ชื่อแอปริคอตดังสนั่นไปทั่วประเทศ การซื้อผลิตภัณฑ์ของตนถือเป็นเกียรติ ลูกค้ายินดีที่จะไปที่ร้านใด ๆ เนื่องจากเจ้าของให้ความสำคัญกับการตกแต่งภายในของสถาบันและวัฒนธรรมการบริการอย่างมาก ผู้ขายและพนักงานได้รับการฝึกฝนให้ "ยอดเยี่ยม" โฆษณายังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก - ขนมถูกบรรจุในกล่องที่สวยงาม กล่อง โหลที่มีโลโก้ของโรงงาน บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามไม่ได้ทิ้งไป แต่ใช้ในชีวิตประจำวัน จึงทำให้มีความปรารถนาที่จะซื้อเพิ่ม
ขนมที่น่าอัศจรรย์ได้รับความชื่นชมสูงสุดแม้จากคณะผู้ติดตามของราชวงศ์ และในไม่ช้าความร่วมมือของ Abrikosovs ก็ได้รับตำแหน่งสูงสุด "ซัพพลายเออร์ของศาลของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว"
โรงงานลูกกวาดของรัฐ ครั้งที่ 2
สงครามและการปฏิวัติที่ทำให้ประเทศกลับหัวกลับหางเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ไม่สามารถส่งผลกระทบต่องานของโรงงานได้ ขาดแคลนวัตถุดิบในการผลิตขนมหวาน คนงานไม่พอใจ และขาดเงินทุน อัตราและปริมาณการผลิตลดลงอย่างมาก ปิดสาขาและร้านค้าเล็กๆ โรงงานก็ทรุดโทรม
ในท้ายที่สุด โรงงานก็เหมือนกับหลายๆ องค์กรในสมัยนั้น ถูกรัฐบาลโซเวียตให้เป็นของกลาง และเปลี่ยนชื่อเป็นโรงงานขนมแห่งรัฐหมายเลข 2 ใครจะเดาได้เพียงว่าเจ้าของโรงงานรู้สึกอย่างไรเมื่อถูกถอดออกจากการจัดการ กรณีที่ Abricosovs อุทิศชีวิตของพวกเขาพังทลายลง
แต่ผู้คนต้องการขนมหวาน และหลังจากนั้นไม่นาน โรงงานก็ถูกปล่อยเช่าและเปลี่ยนไปใช้การผลิตคาราเมลโดยสิ้นเชิง ช็อกโกแลต มาร์มาเลด คุกกี้ถูกผลิตขึ้นในองค์กรขนาดใหญ่อื่นๆ เช่น Krasny Oktyabr และ Bolshevik ผู้เชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ถูกบังคับให้ย้ายไปที่อื่น
โรงงานตั้งชื่อตาม Babaev
ในปี พ.ศ. 2465 ได้มีการตัดสินใจเปลี่ยนชื่อโรงงาน ตอนนี้มันถูกเรียกว่าโรงงาน Babayev เพื่อเป็นเกียรติแก่ประธานคณะกรรมการบริหารเขต Sokolniki Pyotr Babayev ในตอนแรกชื่อเดิมถูกพิมพ์ในวงเล็บ
ในช่วงสงคราม โรงงานทำงานอย่างหนักเพื่อตอบสนองความต้องการของแนวหน้า ผลิตอาหารกระป๋องและมีสมาธิสำหรับกองทัพ หลังจากชัยชนะ องค์กรกลับไปผลิตช็อกโกแลตและช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงในปริมาณมาก ในช่วงอายุเจ็ดสิบ กิจการเดิมของพ่อค้า Abrikosov และตอนนี้โรงงานของ Babayev ก็เจริญรุ่งเรืองอีกครั้ง แต่เธอถูกลิขิตให้เอาตัวรอดจากวิกฤตที่รุนแรงอีกครั้ง - การแยกตัวของสหภาพโซเวียต
ปัจจุบัน บริษัทมีชื่อที่น่าภาคภูมิใจของ OJSC "Babaevsky Confectionery Concern" รวบรวมสาขาต่างๆ ที่กระจายอยู่ตามเมืองต่างๆ ธุรกิจซึ่งครั้งหนึ่งเคยเริ่มต้นโดยชาวนารับใช้ธรรมดาๆ มีชีวิตและเจริญรุ่งเรือง ผลิตภัณฑ์ของความกังวลของ Babaevsky ยังคงเป็นผู้นำในตลาดรัสเซียและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
