ความสามัคคีและความงามของคนญี่ปุ่นควรมีอยู่ในทุกสิ่ง โดยเฉพาะในการทำอาหาร คนญี่ปุ่นอ่อนไหวต่อการทำอาหารมาก อาหารทุกจานในญี่ปุ่นเป็นผลงานศิลปะที่มีปรัชญาเป็นของตัวเอง
ในการทำอาหารญี่ปุ่น ทุกอย่างมีโครงสร้างที่เคร่งครัด สิ่งที่สำคัญที่สุดในอาหารคือความกลมกลืนและเป็นระเบียบ ตัวอย่างเช่น ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าอาหารแปรรูปได้เพียง 5 วิธีเท่านั้น ได้แก่ ต้ม นึ่งหรือน้ำมันร้อน ทอด และเสิร์ฟแบบดิบ
อาหารใด ๆ จะต้องสอดคล้องกับหนึ่งในห้ารสชาติ: ขม (นิไก), เปรี้ยว (สุพาย), เค็ม (เซียการะไร), หวาน (amai), เผ็ด (น้ำตาล)
อาหารควรทำให้เกิดความรู้สึกห้าประการในคน: ให้หูและตา, มีกลิ่นหอม, อร่อยและมีอุณหภูมิที่น่ารื่นรมย์
ระหว่างมื้ออาหาร ต้องมีห้าสีอยู่บนโต๊ะ: เขียว แดง เหลือง ดำ และน้ำตาล
แต่ถึงแม้จะมีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด แต่อาหารญี่ปุ่นก็มีความหลากหลายและอร่อยมาก เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ถือเป็นต้นแบบของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ มาตรฐานความงามในการทำอาหาร และเคล็ดลับของการมีอายุยืนยาว ในจานนั้น ไม่เพียงแต่ส่วนผสมดั้งเดิมเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุดของการออกแบบด้วย เช่น รูปลักษณ์ รูปทรง สีของจาน และวัสดุที่ใช้ทำ อาหารญี่ปุ่นทุกจานมีความสมบูรณ์แบบในทุกด้าน